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【材料】
1.黃瓜
2.蒜頭碎
3.工研醋
4.糖
5.鹽
【步驟】
先將黃瓜洗一洗,接著把有刺的表皮給削掉,用刀切掉二分之一後再劃一半,用湯匙把籽給挖掉,再切成適當的大小即完成。另外要切掉黃瓜被蜜蜂咬洞的部分。
切好的黃瓜清洗之後,接著進行殺青作業,撒鹽巴攪拌,靜至2-5分鐘,鹽巴不要放太多,不然整個都失敗了。
殺青完畢之後,用水清洗兩次將鹽巴洗掉,將蒜頭碎+工研醋+糖放入攪拌,攪拌完試吃看看再自行調整。攪拌完之後放入冰箱半天即可享用。
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夏天到來,就會想吃一堆冰涼的料理,涼拌小黃瓜既簡單又便宜,配白飯吃爽口又美味。如果為了美觀可少加蒜頭碎,改加辣椒,紅配綠的配色會讓料理視覺度提升,非常的簡單,so....快趁夏天試試這道料理吧!
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