(食譜)焗烤馬鈴薯蔬果－Before Sunrise

【焗烤馬鈴薯蔬果料理】

【材料】
1.馬鈴薯_1顆半
2.蕃茄_3顆
3.花椰菜_1/3顆
4.起司條_依個人喜好

【步驟】

先將馬鈴薯消皮切塊拿去蒸煮熟，塊狀切小塊有助於後續步驟。

接著將蕃茄內挖空，作為裝馬鈴薯泥之容器，挖出來的蕃茄可有效利用，例如炒蕃茄蛋花、酸梅蕃茄、蕃茄湯等等。

將花椰菜加些許鹽巴燙熟。

待上述步驟用完後，馬鈴薯也差不多熟了，使用湯匙等器具壓碎後放入蕃茄內(裝八分滿)，於上頭插上花椰菜做裝飾，接著在撒上起司條，再拿去烤箱內即完成。

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馬鈴薯因含有碳水化合物，因此看起來雖少，但是吃完一定會有飽足感，所以建議不需要裝太飽滿在蕃茄內。另外也可以自由變換，將蕃茄換成切半的甜椒，除了健康美味之外，也添增不少視覺效果。