Before Sunrise

【材料】
1.橘子
2.細砂糖

【步驟】

冬天產橘子，我選了皮薄肉甜的橘子，在剝皮時，盡量大片剝，把一些纖維絲拉掉，接著用水清洗一番。


接著拿削皮器刮白色的部分，上網查詢，好像沒有人有做此一步驟，不過為了避免吃到苦，多做此一步驟也無妨。若是選厚皮種橘子，可直接拿刀切掉白色的部分。


削完之後的橘皮。


放進鍋裡煮三次(每次的水都要倒掉換新的水煮)，目的要把橘皮的苦去除掉。


每次的熱水要倒掉時，可以倒在粘板上順便做殺菌。


將橘皮放在玻璃容器(只要是熱的跟酸的都不可以使用塑膠容器唷)，接著將砂糖灑在上面，並均勻攪拌。


攪拌過後。


晾乾。


完成！

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糖漬橘皮不一定要做很多，其實2顆就夠了，當然買橘子不可能只買2顆，所以其他的橘皮可做其他的妙用，上網搜尋一下，會發現橘皮好處多多呢！(我是把橘皮放在冰箱除臭~果真有效！)
糖漬橘皮不困難，只是麻煩而已。吃的感覺甜甜苦苦，不過吃太多會有澀澀感，適當享用就可以啦！老實說，原本是想做「糖漬橘皮巧克力」，結果融化巧克力的步驟都失敗...所以放棄...不過仔細想想，只要買巧克力液來沾，吃起來的感覺應該也是一樣美味~，何必多花時間去處理巧克力呢？唉、改天再來挑戰如何融化巧克力好了Orz...